Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке | Hoff | ПромоСтраницы
Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке
Hoff
размещено на Промо​​​​​​​Страницах

Гречка — настоящий суперфуд. В ней содержатся все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, А, Е, С, D, рутин, никотиновая кислота, йод, селен, цинк, медь, кальций и фосфор. Также в состав гречки входит магний (примерно, 230 мг на 100 г) — вещество, способное снижать эмоциональное напряжение после стрессов.

В статье рассказываем, как сварить рассыпчатую и нежную гречку в кастрюле, сковороде, мультиварке. Объясним, как приготовить крупу без варки. А еще поделимся лайфхаками и подборкой подходящей посуды.

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке
Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

Секреты варки в кастрюле

Перед варкой посмотрите время приготовления на упаковке. Обычно это 15 минут, но в редких случаях может быть иначе — это зависит от интенсивности термической обработки, выполненной производителем.

Порядок действий такой:

  1. Засыпьте нужное количество зерен в кастрюлю.
  2. Влейте воду, посолите.
  3. Выберите большой огонь, доведите до кипения и снимите с поверхности кипятка частички шелухи.
  4. Убавьте огонь до минимума и варите 15 минут.
  5. Затем выключите плиту, накройте посудину крышкой, оставьте на 10 минут. И только потом разложите по тарелкам.

Понять, сколько нужно крупы, легко из расчета 60–70 г на взрослого человека. В первый раз используйте кухонные весы. Потом обычно получается определять на глаз.

Может пригодиться из каталога Hoff:

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке
Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

Может пригодиться из каталога Hoff:

Секреты варки в сковороде

В сковороде гречку можно слегка обжарить перед варкой. Тогда из сухой крупы выделится гречишное масло, и блюдо получится более ароматным.

Вот простой пошаговый рецепт:

  1. Раскалите сухую сковороду.
  2. Насыпьте гречку и обжаривайте в течение 3–4 минут, постоянно перемешивая лопаткой. Признак готовности — тихое потрескивание зерен и тонкий аромат жареных орехов.
  3. Затем влейте воду, посолите и доведите до кипения.
  4. Удалите шелуху, если всплывет.
  5. Убавьте огонь и варите 10 минут — время варки сокращено из-за обжарки.
  6. Выключите плиту, накройте блюдо крышкой и оставьте на 10-15 минут.

Лучше всего для жарки подходят чугунные сковороды и непригорающая посуда с толстым дном. Если будете разогревать керамику, не заливайте в нее холодную воду — она боится перепада температуры. Лучше отварите крупу после обжаривания в обычной кастрюле.

Может пригодиться из каталога Hoff:

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке
Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

Секреты варки в мультиварке

Приготовить гречку в мультиварке можно с предварительным обжариванием и без. Если решите жарить, сначала разогрейте чашу на режиме «Жарка», затем положите в нее зерна и перемешивайте в течение 3–5 минут.

Для варки залейте в чашу воду, посолите, установите режим «Варка», «Каша» или «Крупа». Дождитесь закипания, соберите шумовкой шелуху и закройте крышку на 15 минут — до окончания программы.

Если нужно получить рассыпчатый гарнир, просто оставьте сваренную крупу настояться в течение 10 минут.

Может пригодиться из каталога Hoff:

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке
Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

Гречка в микроволновке

Пропорции зерен, воды и соли при готовке в микроволновке те же. Но порядок другой:

  1. Промойте крупу — возможности собрать шелуху с поверхности воды у вас не будет.
  2. Положите в посудину для микроволновой печи. Посолите, залейте водой и накройте крышкой.
  3. Установите мощность 800 Вт. Готовьте 7 минут.
  4. Приоткройте крышку, перемешайте крупу столовой ложкой, верните крышку на место.
  5. Установите мощность 600 Вт. Готовьте еще 7 минут.

Обычно при мощности 800 Вт вода закипает в микроволновке за 2,5 минуты. Если ваша модель окажется слабее, увеличьте мощность до 1000 Вт, подождите 7 минут, перемешайте и выберите 600 Вт — слишком сильные волны на втором этапе не нужны.

Может пригодиться из каталога Hoff:

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке
Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

Секреты приготовления в духовке

Если решите готовить крупу с мясом или овощами, измените пропорции: на 1 часть зерен возьмите 1 часть воды. Остальную влагу гречка получит из других продуктов.

Может пригодиться из каталога Hoff:

Как приготовить гречневую кашу без варки

Без варки можно обойтись двумя способами: залив зерна кипятком или холодной водой в пропорции 1:2.

Залив кипятком, оставьте блюдо доходить в течение часа. А чтобы не остыло, поместите в термопакет или укутайте толстым полотенцем. Еще один вариант — приготовить кашу без варки в термосе с широким горлышком. Например, как у модели Laima.

Используя холодную воду, ставьте кашу в холодильник на 6–8 часов. То есть, если хотите, чтобы блюдо было готово к завтраку, залейте крупу с вечера.

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке
Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

Рецепты блюд из гречки

Крупу можно варить не только на воде — для ее приготовления часто используют куриный бульон. А еще она — хорошее дополнение к нежной телятине. Подобрали два подходящих рецепта — посмотрите.

Гречка на курином бульоне. Время приготовления в этом случае увеличивается, так как сначала нужно приготовить бульон — учитывайте это при планировании.

Ингредиенты:

  • 400 г курицы — лучше взять ножки или бедрышки с косточками для насыщенного бульона;
  • 1,2 л воды;
  • 300 г ядрицы;
  • по вкусу соли и молотого черного перца.

Как готовить:

  1. Положите курицу в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, снимите пенку и посолите.
  2. Варите на среднем огне 1 час прикрыв кастрюлю крышкой — выкипеть должно не более 300 мл. Заметите, что испарений слишком много, убавьте огонь и плотно закройте кастрюлю.
  3. Процедите бульон. Чтобы не обжечься возьмите варежки или прихватки.
  4. Соедините с крупой, варите 15 минут.
  5. Дайте настояться в течение 20 минут.

Кусочки курицы можно убрать и использовать отдельно. Или вернуть в бульон после процеживания: целиком или отделив филе от костей острым ножом. Подавать правильнее на десертных тарелках. Но если бульона много, то можно взять суповые.

Может пригодиться из каталога Hoff:

Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке
Как приготовить рассыпчатую гречку в микроволновке

Гречка с телятиной по-купечески. Телятина — диетический продукт. В ней нет углеводов и мало жиров, поэтому она легко усваивается нашим организмом. Но все же блюда с телятиной получаются сытными.

Ингредиенты:

  • 400 г филе телятины;
  • 300 г ядрицы;
  • крупная морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 700 мл воды;
  • 40 г растительного масла;
  • по вкусу молотого перца и соли.

Как готовить:

  1. Телятину нарежьте кубиками со стороной 1,5 см.
  2. Морковь натрите на терке. Лук измельчите ножом.
  3. В сотейник налейте масло, разогрейте и обжарьте в нем кусочки телятины до появления золотисто-коричневой корочки. Иногда во время обжарки появляются масляные брызги — советуем надеть фартук.
  4. Добавьте лук, морковь, соль, томатную пасту и перец. Перемешайте.
  5. При помощи мерного стакана отмерьте 250 мл воды, залейте в сотейник и тушите смесь под крышкой 30 минут.
  6. Затем всыпьте ядрицу, влейте оставшуюся воду и тушите еще 20 минут.

Подавайте порционно, украсив каждую тарелку любимой зеленью, свежими огурцами и помидорами.

Может пригодиться из каталога Hoff:

В интернет-магазине Hoff вы найдете еще больше посуды и полезных аксессуаров для кухни. Там же можно посмотреть отзывы на каждый товар.

А еще на сайте регулярно обновляются скидки: всегда можно найти товары по приятным ценам. Заказ можно оформить онлайн и заказать с доставкой на дом.

Листайте вниз или переходите в интернет-магазин Hoff, чтобы найти посуду, которая поможет готовить вкуснее, чем в мишленовских ресторанах.